Продукт---- Аллюлоза

Мы получаемаллюлозаиз фруктозы вНегенетически модифицированное, возобновляемое сырье, такое как сахарная свекла.

В нашем продуктовом портфеле мы предлагаем кристаллическую аллюлозу. что делает аллюлозу такой привлекательной это то, что с 0,2-0,4 ккал/г, она содержит только десятую часть калорий столового сахара, но как настоящий сахар.

Благодаря своим химическим свойствам и техническим характеристикам аллюлоза может использоваться в пищевых продуктах и напитках.

В природе аллюлоза встречается в сушеных инжирах, киви и изюме.

Настоящий сахар без калорий

1. Моносахарид и эпимер фруктозы
2. Уменьшение сахара → реакция Maillard = эффект коричневого цвета
3. Растворимость сопоставима с растворимостью сахарозы
4. 100% биоразлагаемый
5. Калорийность: 0,2-0,4 ккал/г
6. Индекс гликемии: 1
7. Индекс инсулина: 1.5

• Хорошая толерантность (руководящее суточное потребление: 0,8 г на кг массы тела)
• Сладкость: 60-70% по сравнению с сахарозой
• Положительное влияние на текстуру продукта и ощущение во рту
• Передача тела в конечном продукте
• Может использоваться в различных пищевых приложениях, например, в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях, напитках, соусах, кетчупе, мороженом, фруктовых препаратах
• Без ГМО, сделанный в Китае