ферментация Aureobasidium pullulans, также известного как пулулан и пулуланный полисахарид, который имеет уникальную структуру и свойства, структура эластична,и растворимость относительно большаяПуллулан обладает сильными пленочнообразующими свойствами.
имеет барьерные свойства, пластичность и вязкость и отличные характеристики, такие как легко растворимость в воде, нетоксичность,
Безвредный, бесцветный и без запаха.