Порошок Isomaltulose добавок природы Cas 13718-94-0

Характер продукции

Подсластитель isomaltulose подсластителя пищевых добавок естественный с продуктами здоровья

Описание:

Isomaltulose вид кристаллоидального дисахарида, с 1 mol кристаллической воды.

Валовая формула Isomaltulose с кристаллической водой C12H22O11·H2O.

Isomaltulose олигосахарид добросердечного ofnew функциональный естественный найденный в продуктах sugarcance, hoeny и другого с естественным сладким вкусом;

функция non-cariogenicity и тариф более медленного гидролиза чем эта из сахарозы.

Его можно приложить к клинике как не-кишечный источник энергии для пациентов с диабетом или другим заболеванием.

Энзим и свой источник были открыты в Германии в 1950, и с тех пор своих физиологопсихологических роли и физических свойствах

изучите обширно.

isomaltulose использовано как альтернатива для того чтобы засахарить в еде в Японии с 1985, в ЕС с 2005, в США с 2006,

и в Австралии и Новой Зеландии с 2007, кроме других стран всемирно.

Аналитические методы для характеризации и assay коммерчески isomaltulose положены вниз,

например, в химикатах еды Codex.Its физические свойства близко походят та из сахарозы,

делающ его легкий использовать в существующих рецептах и процессах.

Спецификация:

Деталь	Isomaltulose
Возникновение	непахучий, белый, кристаллический
Isomaltulose (на сухое основание), %	≥98%
Точка плавления	125-128 ºC
Другие сахара	2,0% Макс
Содержание воды	1,0% Макс
Сульфатизированная зола	0,2% Макс
Мышьяк (по мере того как)	0.5mg/kg Макс
Руководство (Pb)	0.5mg/kg Макс
Тяжелые металы	10ppm Макс
Escherichia Coli	Negative/1g Макс
Салмонеллы	Negative/1g Макс

Isomaltulose наполнено водородом для произведения isomalt, минимально удобоваримого углевода который любит диетическое волокно заквашено в толстой кишке

или двоеточие к короткоцепочным жирным кислотам. Isomalt использовано как заменитель сахара, например в без сахара конфетах и кондитерскае.

Как сахароза, isomaltulose можно усвоить к глюкозе и фруктозе.

Однако, пока в сахарозе глюкоза соединена к anomeric углероду фруктозы (рычага α-1,2),

в isomaltulose рычаг к углероду 6 (α-1,6), делая isomaltulose сахар уменьшения, не похож на сахарозу.

Фруктоза в isomaltulose существует в структуре кольца которая охотно раскрывает для того чтобы показать группу карбонила как в кетонах и альдегидах,

что объясняет почему isomaltulose сахар уменьшения. По сравнению с сахарозой и большинств другими углеводами,

isomaltulose нет значительного субстрата для устных бактерий.

Следовательно, кисловочная продукция от isomaltulose во рте слишком медленна для того чтобы повысить спад зуба.

Функции:

(1) по существу, isomaltulose имеет такую же функцию как сахароза

(2) как источник энергии который держит действовать человеческого тела и мозга

(3) Isomaltulose входят в пищеварительную систему через еду и напитки которое мы уничтожаем

(4) улучшите функцию мозга: Улучшите умственный фокус и сбросьте влияние напряжения

(5) не причиняет спад зуба

(6) предотвратите влияние поноса

Главный вкус

Вкус Isomaltulose довольно подобен этой из сахарозы. Он пробует слабым и чувствительным. Не пробовало бы плохо во время или после принимать его. Своя сладость около 42% из сахарозы.

Стабильность

Isomaltulose не имеет никакую гигроскопичность. Как для еды содержа органическую кислоту и витамин C, используя Isomaltulose как подсластители более стабилизирован чем использующ сахарозу.

Выкостность

Выкостность Isomaltulose почти это же как эта из сахарозы.

Растворимость

На низкой температуре, растворимость Isomaltulose только о половине сахарозы, однако, когда температура идет вверх, своя растворимость близко к этой из сахарозы.

Применения:

Hypoglycemic питательная здоровая еда и клиническое питательное вещество

Напитки фитнеса спорт, еда развития мозга и функциональная вода

Камедь и шоколад Anticavity

Еда диеты, дополнения и продукты здоровья

Зерна и питания молокозавода

Испеченные продукты и испеченная смесь

Пакет: бумажный мешок 25kg/compound,

20mts на pallet/20'gp,